Eurocarne 327 - Junio 2024 - 20

Oferta tecnológica
Nuevos y versátiles
sistemas de separación
Provisur presenta una atractiva gama de sistemas
de separación que ponen de relieve la versatilidad,
la innovación y la fiabilidad. Entre las máquinas de
separación que se expusieron en la última edición
de Anuga FoodTec estuvo el estreno del rediseño de
la Bone Cannon, la STS 2000 y la SME 1830.
La Bone Cannon separa la carne de los huesos,
asegurando a los productores la obtención del máximo
beneficio posible de su inversión en las materias
primas. El nuevo diseño ofrece una recuperación de
carne aún mayor para mantener las proteínas con
alto valor biológico fuera del flujo de desechos y satisfacer
las demandas actuales de proteínas asequibles
en aplicaciones como albóndigas, salchichas y
muchos productos más.
A su vez, la separadora de tejidos blandos de Provisur
STS 2000 posibilita la separación eficiente de
ternera, cerdo y aves. Elimina de esta manera los
tendones, los cartílagos, los fragmentos de huesos
o los nervios, entre otras muchas partes, al mismo
tiempo que preserva la integridad y la estructura de
los alimentos.
Equipo de
autoconsumo térmico
H2 Fusión, empresa especializada en la comercialización
de productos tecnológicos destinados
a las energías renovables y a la descarbonización,
presenta su innovador equipo Solar
Heat PR5. Se trata de un sistema de autoconsumo
térmico que produce agua caliente directamente
a partir de energía fotovoltaica.
El equipo PR5 transforma la energía fotovoltaica
en kilovatios térmicos, lo que le permite
generar un sistema de autoconsumo térmico.
Es decir, no se conecta a la red eléctrica, sino
que utiliza fuentes de energía 100 % renovables
de forma directa.
Este equipo está
acondicionado
tanto para uso industrial
como comercial,
ya que se
adapta de manera
muy sencilla en
cualquier instalación
térmica.
Una de las ventajas
que ofrece el
equipo PR5 de H2
Fusión es que no
genera CO2
, sino
que utiliza energías
renovables en su
totalidad. Por lo tanto, es un gran impulsor de
la descarbonización en sectores como el industrial,
donde no es fácil encontrar sistemas que
funcionen de manera 100% sostenible y renovable.
" Nuestra
separadora STS 2000 es perfecta para
aquellas operaciones que precisan unos resultados
de alta calidad. Uno de los retos más importantes a
los que se enfrentan las operaciones que implican
productos con tejidos blandos es la extracción de
fragmentos de huesos al mismo tiempo que se mantiene
la calidad de la carne " .
Otro equipo es la SME 1830, tecnología de separación
innovadora que ocupa un espacio mínimo.
Una excelente máquina básica para recuperar carne
de huesos y evitar que las proteínas con alto valor
biológico entren en el flujo de residuos. e
www.provisur.com
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eurocarne nº 327
En cuanto a sus características técnicas, el
equipo PR5 está disponible en dos rangos de
potencia, de 80 y 100 kW. Asimismo, es un sistema
que puede calentar el agua hasta 90 ºC,
cuando lo habitual es que los equipos convencionales
de producción de energía lleguen, como
máximo, hasta 60 ºC.
Las aplicaciones que tiene el equipo PR5 se
extienden a diversos sectores profesionales,
como la industria cárnica, el ámbito sanitario,
los hoteles, la ganadería y la agricultura, así como
otros tipos de industria, entre otros. e
www.h2fusion.es
Junio 2024
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