EUROCARNE 314 - MARZO - RESUMEN - 9

Que si la cría, que si el engorde, que si
el manejo, que si la alimentación del
animal.
Que si el transporte, que si la recepción
en matadero, que si la evisceración, que
si el despiece.
Que si el envasado, que si la logística,
que si el transporte.
Que si la conservación en las bandejas,
que si la presencia en el lineal, que si
el marketing de la distribución.
Lo sabemos, hablamos mucho de carne,
pero pocas veces nos dejamos llevar por
el paladar y apostamos por la terneza, el
sabor, el aroma... por disfrutar de sus
bondades en el plato. Esta vez hemos
hecho una excepción y hemos decidido
salir ahí afuera para conocer algunos
de los grandes templos de la carne
de nuestro país. Buen provecho.
Carne en los fogones
eurocarne nº 314
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