EUROCARNE 326 MAYO 2024-CMJ - 9

Mayo 2024
De izquierda a derecha, Andrés Paredes (Asici), Alberto Herranz (Interporc), José Miguel Herrero (MAPA), Juan Carlos Fernández (Ayuntamiento de Zafra) y
Julio Tapiador (Comité Organizador Congreso Mundial del Jamón).
Llega la duodécima edición
del Congreso Mundial del Jamón
Extremadura repetirá como sede del Congreso Mundial del Jamón. Tras Cáceres
en 2003, Zafra, entre el 5 y el 7 de junio próximos, será el punto de atención
del sector jamonero nacional e internacional durante los tres días de celebración
de este evento. Contamos en este artículo lo fundamental de las conferencias
y actos programados.
Jesús Cruz
eurocarne
jcruz@eurocarne.com
A LO LARGO DE LAS ONCE EDICIONES anteriores,
el Congreso Mundial del Jamón ha recorrido
parte de la geografía nacional más representativa
en producción de este elaborado cárnico, estrella
y bandera de nuestra gastronomía. También se ha
celebrado en dos de las zonas más jamoneras de
Portugal y Francia, además de en Madrid cuando
coincidió con la celebración de Meat Attraction.
Pues bien, en su duodécima edición, el evento
que logra reunir a los profesionales del sector (fabricantes
de piensos, ganaderos, industriales, mayoristas,
distribución, investigadores, etc), vuelve a
Extremadura 21 años después tras la celebración
en abril de 2003 en Cáceres de la que fue la segunda
edición del Congreso Mundial del Jamón.
eurocarne nº 326
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