Arts&MétiersMag - N°433 - Février 2022 - 18

ENTREPRISE START-UP
INARIX
DÉMOCRATISE LA MESURE DU VIVANT
L'invention d'une application mobile pour mesurer
le taux de protéines, l'humidité ou les impuretés dans
les céréales fera le succès d'Inarix, une start-up de
l'agritech créée par Pierre Chapelle (Bo. 205).
C
onnaître précisément la qualité de ses céréales passe
encore souvent par l'envoi d'échantillons dans un
laboratoire. Des équipements perfectionnés ont
certes fait leur apparition il y a une vingtaine d'années,
mais ils ne mesurent souvent qu'un ou deux
paramètres comme le taux de protéines, d'humidité ou d'impuretés.
Et leur emploi reste limité aux grands silos de stockage
à cause de leur prix élevé. Simplifier la qualification
des productions agricoles, c'est l'ambition fondatrice d'Inarix
(1)
, une société créée par Pierre Chapelle (Bo. 205).
UNE SIMPLE PHOTO SUFFIT
Fort de ce constat, Pierre Chapelle pense à «développer un
outil de qualification simple et précis destiné à la filière
agricole et à ses millions de producteurs». Son idée ? Une
application mobile mesurant la qualité des céréales via de
simples photos prises avec un smartphone. La
science des données est au cœur du projet. Son
projet mettra un an à voir le jour. «Après avoir développé
les premiers algorithmes, se souvient Pierre Chapelle,
j'ai cherché en priorité à m'entourer d'une équipe de
haut niveau. Aujourd'hui, l'application mobile d'Inarix
est utilisée pour 10 % de la production française
d'orge de brasserie. Nous accélérons aussi fortement
sur le blé à présent.»
Car tout va vite. Inarix atteint le million d'euros de
revenus deux ans après le lancement de sa première
application. Cette année, l'assaut sera donné sur le
marché international. Le profil de Pierre Chapelle a compté
dans la réussite de ce projet : passé par le cabinet EY, il a
ensuite rejoint une start-up de l'agritech comme directeur
financier, puis directeur général délégué. «L'appui du Clenam
et les liens étroits noués avec certains membres sont
toujours aussi précieux», affirme Pierre Chapelle.
Djamel Khamès
(1) https://www.inarix.com
Gregory Verdier
(Bo. 205, à g.), directeur
commercial, a été
embauché fin 2020
par Pierre Chapelle
(Bo. 205, à dr.),
le fondateur d'Inarix.
LE BON GOÛT
DES FRÈRES BESNARD
«Du goût, sans pesticides, local et avec un bilan carbone faible», c'est le leitmotiv
d'Alexandre Besnard (An. 208). Il a créé, avec son frère Florent, une serre vertueuse
en Eure-et-Loir, où poussent des plants de tomates.
«A
vec 1,6 hectare de serre, se réjouit
Alexandre Besnard, codirecteur
des Tomates des frères
Besnard, l'exploitation située à
Ouarville, à 65 km de Paris
produira près de 500 tonnes de tomates cerises
par an, commercialisées principalement en Îlede-France.»
La première récolte est attendue
en mars. Trois règles guident les frères Besnard :
zéro pesticide, bas carbone et priorité au goût.
Pour garantir le sans-pesticides, Alexandre et
son frère se sont orientés vers une serre ventilée
en légère surpression pour éviter l'entrée des
insectes et les maladies fongiques. Pour mini18
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N°433 / février 2022
miser l'empreinte carbone, les eaux de pluie
seront récupérées pour irriguer les sols et la
serre sera chauffée grâce à l'usine d'incinération
des déchets Sitreva, située juste à côté.
DES TOMATES CERISES GOÛTEUSES
«Il nous a fallu plus d'un an pour trouver une
variété de tomate qui a du goût», précise
Alexandre. Nicolas Paul (Ai. 203), patron de
Thomas Plants (1)
, sera l'un des fournisseurs de
plants des frères Besnard.
Pierre Thibaudat (Li. 165)
(1) Lire aussi en p. 39 de ce numéro.
Florent (à g.) et Alexandre Besnard (An. 208) dans
leur serre chauffée grâce à l'usine d'incinération
des déchets Sitreva voisine.
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